Table of Contents

Arief Muhammad dan Strategi Bisnis Payakumbuah: Bisa Tembus 1.000 Cabang?

Bisakah restoran Padang milik Arief Muhammad, Payakumbuah, benar-benar mencapai target 1.000 cabang dalam 10–20 tahun? Artikel ini mengupas strategi bisnis, model franchise, dan rahasia sukses di balik brand yang sedang naik daun.

Payakumbuah: Ambisi 1.000 Cabang

Restoran Payakumbuah milik Arief Muhammad langsung viral sejak diluncurkan. Dengan target ambisius 1.000 cabang, potensi omzetnya bisa mencapai triliunan rupiah. Namun, ekspansi sebesar itu hanya mungkin dengan strategi bisnis yang matang, bukan sekadar hype.

Model Franchise 4 Miliar

Salah satu strategi utama adalah franchise system. Untuk membuka cabang, calon mitra harus menyiapkan sekitar Rp 4 miliar, yang terdiri dari:

• Rp 1,5 M untuk lisensi, training, bahan baku awal, dan marketing
• Rp 2,5 M untuk renovasi, sewa, furniture, dan peralatan

Lisensi brand berlaku selama 5 tahun dengan biaya Rp 700 juta, yang harus diperpanjang di periode berikutnya.

Profit Sharing

Franchisee mendapat bagi hasil 70:30 di 2 tahun pertama, lalu berubah menjadi 50:50 mulai tahun ketiga. Model ini terlihat menarik karena risiko operasional ditanggung oleh mitra, sementara brand tetap memperoleh pemasukan dari lisensi dan profit sharing.

Hitung-hitungan BEP (Break Even Point)

Menurut analisis, BEP bisa tercapai dalam 1–2 tahun. Jika balik modal dalam 1 tahun, net profit margin minimal 22%. Sementara untuk 2 tahun, marginnya 11%—angka yang masih tinggi di industri F&B.

"Kunci menariknya franchise Payakumbuah adalah margin bersih yang bisa menyentuh 20–30%."

Partner Strategis: Akang Group

Arief Muhammad tidak sendirian. Ia menggandeng Akang Group yang berfokus pada operasional, sementara Arief menguasai branding dan marketing. Kolaborasi ini memperkuat posisi Payakumbuah sebagai brand kuliner yang serius, bukan sekadar bisnis artis musiman.

Marketing ala Arief Muhammad

Dengan background sebagai storyteller dan influencer, Arief memaksimalkan storytelling, campaign kreatif, dan social media engagement. Contohnya, debat viral “makan nasi Padang pakai tangan atau sendok” berhasil menarik perhatian nasional dan memperkuat branding otentik.

Rahasia Utama (Secret Sauce)

• Obsesi pada kualitas produk – riset 11 sawah untuk memilih nasi terbaik
• Marketing kreatif & konsisten – kampanye out of the box yang relatable
• Standarisasi operasional – menjaga rasa dan kualitas tetap konsisten di semua cabang

Peluang dan Tantangan

Meski pasar F&B di Indonesia sangat besar, persaingannya juga ketat (red ocean market). Pertanyaannya, apakah Payakumbuah bisa menjaga kualitas, konsistensi, dan sustain marketing dalam jangka panjang?

Jika iya, bukan mustahil Payakumbuah menjadi ikon kuliner nasional layaknya Mixue atau McDonald’s di skala global.

Kesimpulan

Strategi bisnis Payakumbuah menunjukkan bagaimana kombinasi franchise model, passion terhadap produk, dan storytelling marketing bisa menciptakan peluang ekspansi besar. Namun, sukses 1.000 cabang hanya akan tercapai bila kualitas dan eksekusi tetap konsisten.

Bagaimana menurut kamu? Apakah Payakumbuah berpotensi jadi brand kuliner raksasa Indonesia? Tinggalkan komentar, share artikel ini, dan ikuti update terbaru di blog ini.

---

Label: Self Development

Referensi / Sumber

• Youtube: Raymond Chin – Belajar Dari PAYAKUMBUAH Arief Muhammad Buka 1000 Cabang #BedahBisnis